Etikettarkiv: öl

Gårdagens bryggning – 3 Floyds Zombie Dust klon

Posted on 13 april, 2013 | Lämna en kommentar

Igår var dagiset stängt och jag slängde in en tidig bryggning i dagsschemat. För att få allt så tidseffektivt som möjligt värmde jag upp mäskvattnet redan kvällen innan.

Det finns inte så mycket att säga för allt flöt på och barnen kollade på film.

Nog med skrivandet nu för bilder säger ju mer än 1000 ord…..

2013-04-12 07.34.53

Mäskning

2013-04-12 07.37.22

BeerSmith

2013-04-12 08.32.11

Vägning av humle

2013-04-12 08.32.35

Den billiga vågen från Clabbes.

2013-04-12 10.16.18

Kokning

2013-04-12 10.18.17

The Never Endning Pursuit of Hoppiness

2013-04-12 10.28.10

Alla humlegivor förutom First Wort-givan och torrhumlen.

2013-04-12 11.37.29

Kylning

2013-04-12 12.03.56

Filtrering av grums

2013-04-12 12.00.17

OG 1,062

Här är receptet jag har utgått ifrån (jag ändrade lite i humlemängden och lite annat):

Recipe Specifications
--------------------------
Boil Size: 29,00 l
Post Boil Volume: 26,00 l
Batch Size (fermenter): 23,00 l   
Bottling Volume: 21,60 l
Estimated OG: 1,062 SG
Estimated Color: 16,5 EBC
Estimated IBU: 69,3 IBUs
Brewhouse Efficiency: 72,00 %
Est Mash Efficiency: 78,3 %
Boil Time: 60 Minutes

Ingredients:
------------
Amt                   Name                                     Type          #        %/IBU         
5,40 kg               Pale Malt (2 Row) UK (5,9 EBC)           Grain         1        81,7 %        
0,75 kg               Munich Malt (17,7 EBC)                   Grain         2        11,3 %        
0,23 kg               Cara-Pils/Dextrine (3,9 EBC)             Grain         3        3,5 %         
0,23 kg               Caramel/Crystal Malt - 60L (118,2 EBC)   Grain         4        3,5 %         
22,00 g               Citra [13,00 %] - First Wort 20,0 min    Hop           5        18,7 IBUs     
36,00 g               Citra [13,00 %] - Boil 15,0 min          Hop           6        22,8 IBUs     
36,00 g               Citra [13,00 %] - Boil 10,0 min          Hop           7        16,7 IBUs     
36,00 g               Citra [13,00 %] - Boil 5,0 min           Hop           8        9,2 IBUs      
36,00 g               Citra [13,00 %] - Boil 1,0 min           Hop           9        2,0 IBUs      
2,0 pkg               Safale American  (DCL/Fermentis #US-05)  Yeast         10       -             
87,00 g               Citra [13,00 %] - Dry Hop 10,0 Days      Hop           11       0,0 IBUs      

Mash Schedule: Single Infusion, Light Body, No Mash Out
Total Grain Weight: 6,61 kg
----------------------------
Name              Description                             Step Temperat Step Time     
Mash In           Add 22,19 l of water at 72,6 C          65,6 C        75 min

→ Lämna en kommentar

Publicerat i Bear Brewery, Brew 19.0

Märkt , , ,

Ginger, Ginger, broke the winder – Brew #14

Posted on 11 november, 2012 | 2 kommentarer

I lördags bryggde jag min första helmaltsbryggning, tidigare har jag bara använt extrakt och stöpt specialmalt. Jag använde Brew in a bag-metoden och jag tyckte det fungerade hyfsat bra. Det kommer att bli några korrigeringar till min nästa batch men i det hela så gick det bra.

Mitt kokkärl

Malten

Mäskning

Dränering av maltpåsen

Lade ner kylspiralen de sista 15 minuterna

Kylning

Grovfiltrering och ner i jäshinken.

OG 1.071 (på bilden ser man att min hydrometer visar 1.066 men den missvisar med 5 punkter)

Recept:

Ginger, Ginger, broke the winder (Cascadian Dark Ale)

Original Gravity (OG): 1.074 (°P): 18.0
Final Gravity (FG): 1.019 (°P): 4.8
Alcohol (ABV): 7.27 %
Colour (SRM): 38.9 (EBC): 76.5
Bitterness (IBU): 85.8 (Average)

84.85% Pilsner
7.99% Chocolate
7.16% Caramalt

1.9 g/L Nelson Sauvin (11.7% Alpha) @ 60 Minutes (Boil)
3.1 g/L Centennial (11% Alpha) @ 5 Minutes (Boil)
3.1 g/L Nelson Sauvin (11.7% Alpha) @ 5 Minutes (Boil)
3.8 g/L Centennial (11% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop)
3.8 g/L Nelson Sauvin (11.7% Alpha) @ 0 Days (Dry Hop)

0.1 g/L Protafloc @ 15 Minutes (Boil)
0.6 g/L Ginger Root @ 12 Minutes (Boil)

Single step Infusion at 66°C for 60 Minutes. Boil for 60 Minutes

Fermented at 20°C with Wyeast 1056 – American Ale
Recipe Generated with BrewMate

Nu ska jag bara vänta några dagar innan jag ska torrhumla. Jag hoppas att det här kan bli en riktigt god vintervärmare.

→ 2 kommentarer

Publicerat i Brew 14.0

Märkt , , , , , , , , , ,

Bryggdag – Oktober IPA

Posted on 2 september, 2012 | Lämna en kommentar

Nu var det sjukt länge sedan jag skrev något i bloggen men idag är det dags. Jag bryggde nämligen en Oktober IPA. Tanken med IPA’n är att den ska vara ljus och torr istället för alla mörka drycker som kommer nu under höstmånaderna.

Drycken under min bryggning: Stone – Old Guardian Barley Wine. Mycket god. 4/5!

Jag använde maltextrakt, vetemalt och som humle använde jag Cascade, Chinook, Columbus och Simcoe.

Dubbla saftsilsfilter och humlekakan som blev över.

Nu ska den stå i en vecka innan jag ska torrhumla den med Nelson, Cascade, Chinook, Columbus och Simcoe. Det blir ca 8 gram humle per liter under torrhumlingen.

Förväntad OG 1,061. Verklig OG 1,060. Ganska nära.

→ Lämna en kommentar

Publicerat i Brew 12.0

Märkt , , , , , , , , ,

Bryggdag – Brew 11.0

Posted on 26 juni, 2012 | 2 kommentarer

Jag hade inte tänkt att brygga något mer i sommar men jag kände mig lite besviken på mina senaste bryggningar. Kanske inte så besviken på själva smaken utan mer på utseendet. Jag har fått för mycket grums och jästfällning.

Angel of Death 2

Jag skrapade ihop det jag hade hemma + protafloc som jag köpte förra veckan och började koka. Det blev en DME-bryggning med stora mängder humle. Jag tänker flytta över ölen till ett nytt jäskärl för sekundärjäsning (som jag aldrig har gjort tidigare). Nu får vi se om jag får en öl med mindre jästfällning än tidigare.

OG 1.071

→ 2 kommentarer

Publicerat i Brew 11.0

Märkt , , ,

Öl till midsommar

Posted on 18 juni, 2012 | 5 kommentarer

Efter att jag har läst Sanna Blomquist’s artikel i DN (http://www.dn.se/mat-dryck/ol/vaga-valja-en-ale-till-sillen) om midsommaröl började jag själv fundera på vad jag ska ställa fram på bordet till sillen.

Midsommarlunch

Oppigårds – Summer Pale Ale är en av de öl som jag också hade tänkt att stå på bordet, sen har jag också tänkt mig att Nynäshamns – Stenstrand SommarAle samt SKA – Modus Hoparandi ska få vara som backup när jag behöver min humlekick.

Nubben har jag inte funderat på ännu men det blir väl som vanligt OP Anderson Aquavit eller har ni något tips?

Vad ska ni dricka?

→ 5 kommentarer

Publicerat i Öltips

Märkt , , , ,

Brew 9.0 – Angel of Death

Posted on 10 maj, 2012 | 2 kommentarer

Innan min förra brygd är klar så gjorde jag en ny. Det blev (hör och häpna) ännu en DIPA. Med ett OG på 1.079 och sjukt mycket humle så kan det bara inte gå fel. ;)

Jag tog inte många kort men som vanligt blev det iaf ett kort på hydrometern när allt var klart.

OG 1.079

→ 2 kommentarer

Publicerat i Brew 9.0

Märkt , , ,

Etiketten till brygd #7

Posted on 1 maj, 2012 | 1 kommentar

Nu har jag gjort klart etiketten för min Sails Croft Ruination IPA. Självklart fuskar jag med att använda http://www.beerlabelizer.com/ men jag lovar att så fort mina barn har flugit ut ur huset så ska nog även jag kunna göra egna i photoshop/gimp eller liknande (om ca 18 år).

Etikett

Hur smakar den då? Jag är i alla fall ganska nöjd men det finns såklart förbättringar att göra. Bra beska med fin doft och smak. Nu är ju jag ganska jävig men här finns några andra som har smakat:

http://alf-tycker-om-ale.blogspot.se/2012/04/lite-paskol-hembrygd-och-dogma.html

http://untappd.com/user/justanotherjoke/checkin/7238045

http://www.facebook.com/photo.php?fbid=216685901776583&set=a.171948866250287.31210.171484092963431&type=1

Sails Croft Ruination IPA

→ 1 kommentar

Publicerat i Brew 7.0

Märkt , , , ,

Oscar Blues – Dale’s Pale Ale

Posted on 31 mars, 2012 | 2 kommentarer

Dale's Pale Ale

Är det en Pale Ale eller är det en IPA? Spelar det roll? Det enda jag vet att det är en hemskt god öl med bra beska och bra humlad.

I både doft och smak känner jag krämighet, blommor, karameller och frukter. Jag drack den som en ”matlagare” och som det passar den utmärkt. Beskan är ganska hög (65 IBU) för att vara en Pale Ale men är i mina ögon perfekt då alkoholhalten är någorlunda hög (6,5%).

Den går att beställa från Systembolaget men bara om man vet artikelnumret, det går alltså inte att söka på namnet. http://www.systembolaget.se/501406

32,60:- burken är inget att bråka om men det blir dyrt om man måste köpa 24 på en gång. som tur finns det samköps-trådar på BeerSweden Forum.

Betyg 4/5.

→ 2 kommentarer

Publicerat i Öltips, Betyg 4

Märkt , , , ,

21 liter IPA

Posted on 27 mars, 2012 | Lämna en kommentar

Idag blev det flasktappningsdag. Totalt 21 liter blev det. Trött nu….. Godnatt!

image

Sails Croft Ruination IPA

→ Lämna en kommentar

Publicerat i Brew 7.0

Märkt , , , , ,

Torrhumling

Posted on 22 mars, 2012 | Lämna en kommentar
image

Centennial-humle

Alldeles nyss så torrhumlade jag min senaste brygd med 60 gram Centennial-humle. Grönölen har jäst ner till 1,010 (min hydrometer visar 4 punkter för lite så verklig SG är 1,014) från OG 1,070 (1, 074) . Den smakade besk och någorlunda torr. Det verkar lovande.

→ Lämna en kommentar

Publicerat i Brew 7.0

Märkt , , , ,