Kategoriarkiv: Brew 1.0

Snart är det midsommar och dags för det stora smakprovet. Jag har i och för sig redan testat några gånger och senast idag. Smaken blir faktiskt lite bättre hela tiden och skummet fastare.

Jag har redan börjat fundera på min nästa öl. Den tänkte jag börja brygga strax efter midsommar så jag kan tappa upp den på flaska innan jag går på semester. Då borde den vara klar i mitten av augusti då jag förlänger semestern med lite pappaledighet.

Nu har jag ”råkat” öppna min öl.

Tanken är att åka upp till stugan imorgon och ta med nästan alla flaskor då det slog mig att den kan vara dålig. Tänk om jag hade kört 20 liter öl i drygt 25 mil och att den smakar skit.

Så jag slängde in en flaska i frysen för att snabbkyla ölen och efter 30-40 min var det dags att testa. Det pyste fint ur flaskan och en liten gasdimma steg upp ur ur flaskan. Hällde upp i ett vanligt IKEA-glas blev glad över den fina färgen. Tog några snabba kort för att sen lukta och smaka.

Nu vet jag att den kommer att bli ännu godare om några veckor (kanske till och med några månader) men jag blev faktiskt ganska nöjd. Fin färg, härlig krona (som sjönk lite väl fort),  väldoftande och inte minst en god smak. Torrhumlingen hade verkligen gjort sitt med sitt extra bett av humle och en liten svag bitterhet som kommer att bli perfekt till midsommar-maten.

Men som sagt…… den är ju inte riktigt färdig ännu…… godare kommer den att bli.

Då har jag tappat upp mitt öl på flaskor för primning.

30 st 0,75 liters flaskor blev det som nu ska stå i minst 2 veckor för att få den rätta kolsyran. 2 veckor efter det så borde mitt öl ha lagrats tillräckligt för att få en någorlunda god smak (ju längre dom lagras desto godare sägs det). Så lagom till midsommar ska det provsmakas (om jag kan hålla mig så länge).

Så dom som vill smaka får komma upp till stugan under sommaren för ett smakprov eller två.

Efter midsommar-helgen ska jag göra en ny sats som borde vara klar till augusti.

Edit: Så här kommer min etikett se ut:

Nu har det gått nästan 6 dagar sen jag kokade ihop min brygd.

OG (Original Gravity) var 1.047 när jag startade och idag var det 1.007. Om det är samma värde imorgon så har det jäst klart och min FG (Final Gravity) blir 1.007.

Det betyder att mitt öl har en ABV på 5,4% och efter primningen så blir det ca: 5,7-5,9% och det är väl vad jag hade räknat med.

Nu har jag kokat ihop min första brygd.

Jag blev så ivrig så jag hann inte ta några kort utan jag bara körde på, men jag tog ett kort på jäskärlet när allt var klart.

Det jag gjorde var att koka ihop spraymalten, den flytande malten och den färdiga ölsatsen. Sen lade jag en påse 12 gr Cascade pellets i en ”tepåse” i en kopp med kokande vatten i 10 min som jag hällde i brygden innan jag som sist strödde i jästen. Jag valde att inte göra en förkultur på jästen pga. att vill ha något att referera till senare.

Nu får det stå några dagar innan jag lägger i resten av mina humlesorter för torrhumling.

Om förhoppningsvis en vecka blir det tappning på flaskor för primning.

Jag tänkte från början göra en Indian Pale Ale (IPA) men ändrade mig till en American Pale Ale (APA).

Nu har jag ändrat mig igen (tror jag) fast jag redan har köpt ingredienser för en APA, men om jag har förstått det rätt så gäller det att få upp OG (Orginal Gravity) över 1.060 och extra humle (som jag hade tänkt att köpa ändå) för att få en IPA-liknande öl.

Nu är det förhoppningsvis bara en vecka kvar innan jag börjar brygga och jag har fått klartecken av sambon.

Jag kommer att försöka hålla mig till så enkelt recept som möjligt för att inte förstöra det hela. I och för sig så kommer jag att byta ut jästen och kasta i lite extra humlekottar.